|
|
Sajoer Tjampoer
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 schoongemaakte en kleingescheden ui;
2 uitgeperste teentjes knoflook;
2 theelepels sambal oelek;
1 teelepel laos;
2 theelepels ketoembar;
0,5 theelepel koenjit;
zout;
2 eetlepels olie;
500 gram schoongemaakte en kleingesneden gemengde groenten (sperziebonen, bloemkool, worteltjes, spruitjes, taugé, chinese kool, witte kool, paksoi, etc.);
3 eetlepels ketjap manis;
3 dl boullion of water.
Voorbereiding:
Vermeng de ui, knoflook, sambal, laos, ketoembar en wat zout. Wrijf het mengsel fijn in een vijzel of gebruik een keukenmachine.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of grote pan en fruit het kruidenmengsel hierin circa 3 minuten. Voeg de groenten en de ketjap toe en fruit alles onder voortdurend omscheppen nog ca. 2 minuten. Voeg de boullion of water toe. Breng alles aan de kook. Draai het vuur laag en dit met een deksel op de pan in 15 minuten gaar worden.
|
|
|